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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
02/05/2005 |
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Data da última atualização: |
02/05/2005 |
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Autoria: |
VIEIRA, H.J. |
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Afiliação: |
Empasc |
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Título: |
Bioclimatologia |
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Ano de publicação: |
1986 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CURSO INTENSIVO SOBRE A CULTURA DO FEIJAO EM SANTA CATARINA, 1., 1986, Chapeco, SC. Curso. Chapeco: Empasc-CPPP, 1986. |
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Páginas: |
p.26-48. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Clima; Deficiencia hidrica; Disponibilidade hidrica; Feijao; Temperatura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
|
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
28/04/2010 |
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Data da última atualização: |
23/09/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
SILVA JUNIOR, A. A. da; NUNES, D. G.; BERTOLDI, F. C.; PALHANO, M. N.; KOMIEKIEWICZ, N .L. K. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Pão de ora-pro-nóbis: um novo conceito de alimentação funcional. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Agropecuária Catarinense, Florianópolis, SC, v. 23, n. 1, p.35-37, mar. 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O ora-pro-nobis (Pereskia acualeata) é uma cactácea nativa do litoral brasileiro que se enquadra melhor como alimento funcional, dada às suas propriedades gastroprotetoras e ao seu alto teor proteico nas folhas(cerca de 25%). Esta proteina é de alta digestibilidade e contém a maior parte dos aminoácidos encontrados na carne. Embora as folhas apresentem sabor neutro e mucilaginoso, após desidratadas passam ser um bom ingrediente na fabricação de pães altamente funcionais. O processo de panificação do ora-pro-nobis resultou em um panicêutico com um teor de 15% de proteína bruta e com boas propriedades sensoriais.
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Palavras-Chave: |
Alimentação funcional; Pao de ora pro nóbis; Planta bioativa. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01107naa a2200157 a 4500
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